こんにちは。ハーバーライフデザインの皆川です。

最近ハマっているのが栃尾のあぶらげです。新潟県民の皆さんはご存じかと思いますが、通常の油揚げの３倍くらいの大きさがあって、県外でも居酒屋メニューとして見かけることが多くなりましたよね～

あぶらげ好きの友達について行って、道の駅 R290とちおで佐藤豆腐店さんの揚げたてあぶらげをその場で食べてから、ドはまりしました（笑）

その日は佐藤豆腐店さんと毘沙門堂本舗さんだけでしたが、後日、栃尾出身の同僚お勧めの星長（ほしちょう）さん、常太豆腐店さん、佐野豆腐店さんにもお邪魔しました。お昼に小千谷でわたやさんのへぎそばと天ぷらを食べたにも関わらず、しっかりと佐野豆腐店さんの店先で揚げたてもいただきました♪

食べ比べをしてみると、それぞれのお店でとても個性があることが分かります。星長さんは中身もしっかりしていて食べ応えがあります。おぼろ豆腐も絶品です♪

どのお店も揚げてあるにも関わらず、脂っこさがなくて外はサクサク、中はふわふわでジューシーなので、定番のねぎと醤油はもちろん、神楽南蛮味噌をはさんだり、納豆やキムチを合わせても美味しいです。間違いなくビールにも合います(^^)/

夏場は素麺を食べる機会が増えますが、素麺だけでは物足りない場合にもバッチリです！揚げ物なのに罪悪感はまったくありません！！

栃尾に行くと最低でも5枚は買って帰るので、3日間は更にあぶらげ三昧です。おうちで揚げたての美味しさを再現するポイントは、「油を引かずに、フライパンで両面をじっくり焼くこと」です！ちなみに納豆は挟んでも食べる時には落としてしまうので、ずぼらな私はのっけてしまうだけで定着しました(-_-;)

スーパーでもよく見かけますが、栃尾の近くに行かれた際にはぜひ揚げたてを召し上がってみてください☆

次回ブログは9/11（金）予定です。お楽しみに♪